Tilberedning Mørbraden skæres ud i skiver, som lægges på en bageplade med
bagepapir og steger i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter.
Skalotteløgene skæres ud i tern og sættes over i en stor sliplet pande.
Æblerne skylles godt, hvorefter kernehuset fjernes og æblerne skæres ud
i tynde både. Bladselleristængerne skylles og skæres ud i skiver. Æbler
og bladselleri tilsættes løgene, hvorefter varmen skrues lidt ned. Lidt
efter lidt til sættes vanillekorn, æbleeddike, rørsukker og salt og
peber, og retten simrer ved jævn varme i ca. 10 minutter, under
forsigtig omrøring. Retten serveres med de stegte mørbradskiver.
Forsiden
